鮨龙：解锁北京高端日料的极致吃法

鮨龙：解锁北京高端日料的极致吃法

如果你是一名日料爱好者，那么你一定听说过鮨龙的名字。这家连续三年蝉联米其林与四年黑珍珠一钻的日料店，早已成为高端日料的天花板。

鮨龙的极致吃法，从板前料理开始。食客围坐板前，看主厨行云流水般处理食材：手握寿司的手法利落精准，按压的力度恰到好处；野生蓝鳍金枪鱼的解体秀更是赏心悦目，刀起刀落间，鱼骨与鱼肉完美分离。

食材的甄选，是鮨龙的核心竞争力。主厨团队每日都会亲自挑选食材，金枪鱼只选蓝鳍，且仅取腹部的大腹部位；海胆要挑当季的马粪海胆，色泽金黄，口感绵密；就连蔬菜，都是选自有机农场的应季品种。

手握寿司是鮨龙的招牌菜品。金枪鱼大腹寿司，入口即化，油脂香在口腔中久久不散；北极贝寿司，小白虾寿司，口感丰腴鲜美。

在这里，每一道菜都不是简单的食物，而是主厨匠心的结晶。对于追求高品质生活的人来说，鮨龙，是你不可错过的选择。